طريقة التحضير

• ١ 1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
• ٢ 2. أحضري قوالب أكواب الكيك صغيرة الحجم (ميني كب كيك). إدهني الأكواب بالسمن. أنثري السمسم في الأكواب كي تغطي القاع والحواف.
• ٣ 3. على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، البيكنج باودر والهيل. أضيفي الزعفران.
• ٤ 4. في وعاء الخلاط ضعي الفانيليا، البيض والسكر. ثبتي المضرب الشبكي، شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 10 دقائق إلى أن يتضاعف حجم البيض ويصبح لونه فاتح.
• ٥ 5. أبعدي المضرب الشبكي. أضيفي خليط الدقيق، الزيت والحليب. باستعمال ملعقة بلاستكية عريضة قلبي الدقيق من الأسفل إلى الأعلى بخفة إلى أن يختفي ويتكون خليط كيك سائل القوام.
• ٦ 6. أحضري كيس للتزين. ضعي كمية من خليط الكيك في الكيس. باستعمال مقص المطبخ إقطعي جزء صغير من طرف الكيس.
• ٧ 7. وزعي خليط الكيك في القوالب لتملئي ثلثيها.
• ٨ 8. إخبزي كيك الهيل والزعفران لمدة 10 دقائق.
• ٩ 9. أخرجي الكيك من الفرن. إقلبي الكيك على شبك معدني ودعيه إلى أن يبرد تماما.