وصفة لفائف البان كيك

البان كيك إحدى وصفات فطور المطبخ الأمريكي وهي إحدى الوجبات الخفيفة(سناك) التي تحضر من عجينة سائلة القوام بحيث يمكن سكبها بالمقلاة عند قليها وتحضيرها ويقدم مع صلصة الشوكولاتة أو العسل أو الفواكه الطازجة أو المطبوخة و في النسخة التقليدية يقدم مع الميبل سيرب (شراب القيقب) كما يمكن حشوه بحشوات مختلفة وصفة لفائف البان كيك وصفة بان كيك محشو بحشو كريمي دسم شهي حلو المذاق زاده غناً ودسامة و بخطوات سهلة وسريعة

طريقة التحضير

  • ١ في وعاء وبواسطة الخلاط الكهربائي يخفق الطحين مع الحليب والبيض
  • ٢ يضاف السكر و يخفق إلى أن نحصل على خليط ناعم وكريمي (تضاف كمية من الماء اذا كانت العجينة جامدة لنخفف من سماكتها ويمكن زيادة كمية الحليب بدل الماء)
  • ٣ توضع في الثلاجة مدة نصف ساعة
  • ٤ في وعاء يخفق بياض اليبض مع رشة ملح إلى أن يتكاثف البياض ويصبح بقوام ثلجي
  • ٥ يضاف بياض البيض المخفوق على خليط الطحين والبيض بعد ما اخراجه من الثلاجة و يقلب ليختلط البياض مع باقي المكونات
  • ٦ لتحضير حشوة لفائف البان كيك يخفق صفار البيض مع الفانيلا قليلا ثم تضاف جبنة الكوتيج وتقلب إلى أن تختلط مع صفارالبيض المخفوق
  • ٧ لقلي البان كيك وفي مقلاه على النار تذوب الزبدة وبإستخدام مغرفة طعام يضاف خليط البان كيك في المقلاه ننتظر قليلا إلى أن تنضج قاعدة البان كيك وتقلب على الوجه الآخر ثم ننتظر قليلا لينضج الوجه الآخر للبان كيك و ترفع  من المقلاه وتوضع في صحن ثم تكرر العملية على كامل كمية خليط البان كيك
  • ٨ بعد أن تبرد حبات البان كيك تحشى بحشوة الجبنة وتلف
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ١٥ دقيقة
  • تكفي ل ٤

المكونات

  • 1 1/3 كوب طحين
  • 1 كوب حليب
  • 1 حبة بيض
  • 1 صفار حبة بيض
  • 1 بياض حبة بيض
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة للقلي
  • 2 1/2 كوب جبن كوتيج
  • 1 ملعقة صغيرة فانيلا
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • رشة ملح

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى