وصفة لقيمات بجوز الهند

طريقة التحضير

  • ١ في وعاء الخلاط ضعي البطاطس، الماء، الدقيق، الروب، النشا، الهيل، الملح والخميرة. ثبتي مضرب العجين. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تختلط المواد. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق إلى أن تتكون عجينة لينة القوام.
  • ٢ ضعي العجينة في طبق عميق كبير الحجم. غلفي الطبق بقطعة من النايلون وضعي في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
  • ٣ في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة تقريبا.
  • ٤ ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت تماما.
  • ٥ في طبق عميق ضعي كمية وفيرة من الشيرة. أحضري ملقعة ذات ثقوب.
  • ٦ أحضري طبق تقديم لوضع اللقيمات فيه مباشرة.
  • ٧ باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة أخفقي العجينة بخفة لتتخلص من الهواء.
  • ٨ اسكبي ربع كمية عجينة اللقيمات في كيس للتزين.
  • ٩ في طبق صغير ضعي قليل من زيت الذرة.
  • ١٠ .باستعمال المقص قصي جزء صغير من طرف الكيس.
  • ١١ .إغمسي اطراف أصابع يدك اليمنى بقليل من الزيت الذي في الطبق الصغير.
  • ١٢ ضعي كيس العجينة فوق الزيت وبأطراف أصابعك إضغطي على العجينة لتسقط على شكل كرة في الزيت
  • ١٣ أكملي تشكيل العجينة على شكل كرات لتمتلئ المقلاة.
  • ١٤ .باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي اللقيمات في الزيت إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • ١٥ .أنقلي اللقيمات إلى طبق الشيرة.
  • ١٦ إحذري أن تبتل الملعقة في الشيرة أثناء نقل اللقيمات.
  • ١٧ .باستعمال الملعقة ذات الثقوب الخاصة للشيرة قلبي اللقيمات لعدة ثواني ثم أنقليها على طبق التقديم.
  • ١٨ .أنثري جوز الهند على اللقيمات ثم قدميها دافئة أو باردة
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ساعة و ٤٠ دقيقة
  • تكفي ل ٨

المكونات

  • 1 حبة صغيرة بطاطس مسلوقة ومهروسة
  • 3/4 كوب ماء سلق البطاطس
  • 2 1/2 كوب دقيق
  • 2 كوب روب/ زبادي
  • 1 ملعقة كبيرة نشا
  • 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
  • 1 رشة ملح

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى