وصفة متبل الباذنجان

5716264fd82bf.jpg

طريقة التحضير

  • ١ نغلف حبة الباذنجان بورق الألمنيوم و نضعها بصينية
  • ٢ ندخل الصينية الفرن مدة 25 دقيقة حتى ينضج الباذنجان و يصبح طرياً مع إستمرار تقليبه من حين لآخر
  • ٣ في هذه الأثناء نمزج صلصة الطحينية مع رشة الملح و رشة ملح الليمون و عصير الليمون و الثوم المهروس جيداً حتى نحصل على صلصة جامدة
  • ٤ نمزج الصلصة مع كمية الماء( قد لا نستعمل كمية الماء بالكامل) حتى نحصل على صلصة بقوام أملس دون أي تكتلات سائل نوعاً ما
  • ٥ نخرج الباذنجان من الفرن و نزيل ورق الألمنيوم
  • ٦ نقسم حبة الباذنجان لقسمين بالطول و بملعقة نستخرج لب الباذنجان الداخلي و نضعه على مفرمة
  • ٧ بسكين حادة نضرب لب الباذنجان ضربات عدة لنقطعه لقطع بحجم مناسب
  • ٨ نضيف صلصة الطحينة على الباذنجان المشوي و نقلبه جيداً
  • ٩ نضع المتبل بوعاء التقديم
  • ١٠ نوزع رشة من زيت الزيتون
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ١٥ دقيقة
  • تكفي ل ٣

المكونات

  • 1 حبة كبيرة باذنجان
  • 2- 3 ملعقة كبيرة صلصة طحينية
  • رشة ملح ليمون
  • رشة ملح
  • 3 فص ثوم مهروس
  • 2 حبة ليمون معصورة
  • ¼ - ½ كوب ماء

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى