وصفة مجبوس لحم على الطريقة الاماراتية

57d7c2d98ca8c.jpeg

طريقة التحضير

  • ١ يوضع زيت في قدر على النار
  • ٢ يضاف البصل ويقلب إلى أن يميل لونه إلى البني الفاتح
  • ٣ تضاف البهارات الصحيحة (القرفة، القرنفل، ورق الغار، الهيل)
  • ٤ تضاف البهارات المطحونه ويوضع عليها اللحم ويحمر لمدة 10 دقائق مع التقليب بخفة
  • ٥ تضاف الطماطم ومعجون الطماطم والكزبرة والثوم والزنجبيل واللومي، نقلب إلى أن تصبح الطماطم لينة
  • ٦ يضاف الماء ويترك إلى أن يستوي اللحمثم نقوم بإخراج اللحم ووضعه في الفرن ليتحمر
  • ٧ نضع الأرز في قدر عميقة مع التحكم في مقدار المرق المناسب)
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ١٥ دقيقة
  • تكفي ل ٥

المكونات

  • 1 كيلو لحم موزات
  • 1 كيلو أرز بسمتي
  • 2 حبة طماطم
  • 1 حبة بصل
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 3 كوب ماء
  • 1 كوب كزبرة مفرومة
  • 4 حبة لومي
  • 3 حبة قرنفل
  • 2 عود قرفة
  • 4 حبة هيل
  • 5 ورقة غار
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل أسود حب
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل احمر بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون حب
  • 1 ملعقة صغيرة هيل حب
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة حب

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى