وصفة محاشي بردقانية

وصفة محاشي بردقانية تشتهر بها مدينة السلط وبعض المناطق الزراعية , تحتاج لتحضيرها وطبخها ساعة

طريقة التحضير

  • ١ تقطع رؤوس الكوسا والباذنجان ثم تحفر
  • ٢ نحضر الحشوة بخلط الأرزمع اللحمة ثم نضيف الزيت والبهار والملح ونخلط المكونات جيدا
  • ٣ تحشى حبات الكوسا و الباذنجان بالحشوة الى ثلاثة أرباع حجمهم
  • ٤ يوضع الكوسا والباذنجان معا في وعاء على النار مع اضافة الماء المخلوط مع صلصة الطماطم ثم يغمر الوعاء بالماء الساخن
  • ٥ نضيف الملح والثوم المدقوق ونحرك قليلا
  • ٦ يغطى الوعاء ويترك على النار لينضج لمدة نصف ساعة
  • ٧ نضيف لبن الجميد الممروس مع الماء لوعاء الكوسا والباذنجان ويترك يغلي قليلا الى أن يصبح المزيج متجانس ولونه برتقالي
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ٢٠ دقيقة
  • تكفي ل ٤

المكونات

  • 1 كيلو كوسا
  • 1 كيلو باذنجان
  • 200 جرام لحم مفروم خشن
  • 1 رأس جميد
  • 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 1 كوب أرز مغسول ومنقوع لمدة ربع ساعة
  • 1/2 كوب زيت نباتي
  • 3 ملعقة صغيرة بهار مشكل
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى