وصفة محشي اللفت

حبات من اللفت المحضرة لتعبأ بحشو من الأرز واللحم الممزوج بتتبيلة شهية و المطهوة بصلصة الطحينية الدسمة و الغنية لطعم في غاية الروعة, المقادير و الطريقة بالأسفل,,, إستمتعي

طريقة التحضير

  • ١ لتحضير حشوة محشي اللفت في وعاء نمزج الأرز والزيت والبهار السادة و نتبل بالملح والفلفل ونخلط
  • ٢ نضيف اللحمة و نخلط لتتجانس المكونات
  • ٣ نقشر حبات اللفت و نحفرها ونضعها بوعاء من الماء والملح (للتقليل من إمتصاص اللفت للزيت وقت القلي و حتى لا تسود حبات اللفت)
  • ٤ يمكن الإحتفاظ باللب الناتج من حفر حبات اللفت وتضاف أثناء الطبخ إذا فضل ذلك) وبنفس الطريقة نكمل باقي حبات اللفت
  • ٥ في طنجرة على النار نحمي الزيت و نوزع حبات اللفت واللب (بعد تصفيتها و تجفيفها من الماء) و نقلب الحبات لتتحمر من الجهتين ثم نرفع الحبات من الزيت
  • ٦ لتحضير صلصة الطحينة في مقلاة على النار نضيف الطحينة مع 1/4 كوب ماء و نحرك ليختلط
  • ٧ نضيف الثوم مع عصير الليمون الحامض ونخلط لنحصل على صلصة متجانسة ثم نتبل بالملح ونحرك لتغلي الصلصة
  • ٨ نضيف الكزبرة المفرومة ونقلب لتختلط مع باقي المكونات
  • ٩ في صينية الخبز نوزع اللب في القاع و نملأ حبات اللفت بالحشوة (مع ترك مساحة فاضية لتتمدد حبات الأرز عند الطبخ)
  • ١٠ نرتب الحبات بالصينية وبنفس الطريقة نكمل باقي الحبات
  • ١١ نوزع صلصة الطحينة فوق حبات اللفت ثم نغطي الصينية بورق الألمنيوم
  • ١٢ ندخل الصينية الفرن الحامي على درجة حرارة 180 مدة 40 دقيقة لتنضج الحشوة وحبات اللفت وتتكاثف الصلصة
  • ١٣ نزين اللفت بالكزبرة المفرومة
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ٢٠ دقيقة
  • تكفي ل ٥

المكونات

  • 1 كيلو لفت
  • 250 غرام لحم خروف مفروم خشن
  • ½ كوب أرز قصير الحبة مغسول و منقوع بماء بارد مدة 30 دقيقة ومصفى
  • ¼ كوب زيت نباتي للحشوة
  • 1 ملعقة كبيرة بهار سادة
  • ¼ كوب طحينة
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
  • ½ كوب كزبرة مفروم ناعم
  • ½ كوب عصير ليمون حامض
  • زيت نباتي لقلي اللفت

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى