وصفة محشي الملفوف على الطريقة الارجنتينية

هذه الوصفة أصلها من الارجنتين مناسبة لفصل الشتاء، مكونات هذه الوصفة منعشة و لذيذة

طريقة التحضير

  • ١ تفصل اوراق الملفوف عن النواة في حوض من الماء البارد
  • ٢ توضع الأوراق في قدر من الماء المغلي المملح لمدة دقيقة ثم تبرد على الفور في الماء المثلج و يجفف من الماء و يوضع جانبا
  • ٣ في مقلاة على نار مرتفعة يضاف زيت الزيتون و يقلب البصل قليلا ثم يضاف الريحان و اكليل الجبل و الزعتر و الملح و برش الليمون و يحرك
  • ٤ يضاف اللحم المفروم و عصير الليمون و يحرك جيدا حتى يصبح الخليط متجانسا
  • ٥ أخيرا يضاف الارز المسلوق فوق الخليط و يحرك بتأني حتى لا تتكسر حبات الارز
  • ٦ يوضع كوبا صلصة الطماطم في القدر على نار متوسطة مدة 10 دقائق مع التحريك من و قت لاخر
  • ٧ تزال الجذوع السميكة من أوراق الملفوف حتى تصبح سهلة اللف
  • ٨ تمد ورقة الملفوف على لوح خشبي و توضع كمية مناسبة من خليط اللحم و الارز في بداية ورقة الملفوف و تلف من الاطراف حتى يغطى اللحم و الارز و تتماسك الحبة
  • ٩ تصف الاوراق الملفوفة في صلصة الطماطم الواحدة تلو الاخرى بجانب بعضها لتغطى بالمزيج
  • ١٠ تطهى في الفرن لمدة 50 دقيقة على حرارة 350 ف حتى تنضج مع استمرار تفقدها بين الحين و الاخر حتى لا تحترق الصلصة و يمكن إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر حتى تبقى الاوراق مغمورة بالصلصة
  • ١١ يخرج القدر من الفرن و ترش عليه جبنة البارميزان
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ١٠ دقائق
  • تكفي ل ٤

المكونات

  • 1 كوب أرز اميركي مسلوق
  • 350 غرام ملفوف ( سافوي) مسلوق
  • 2 كوب صلصة طماطم طازجة
  • 3/4 كوب بصل مفروم إلى مكعبات
  • 400 غرام لحم بقري مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملح(حسب الذوق)
  • 2 ملعقة صغيرة برش الليمون
  • 1/4 كوب عصير الليمون

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى