وصفة مخشي الكوسا باللبن

570e3c2f5b125.jpg

طريقة التحضير

  • ١ نحفر الكوسا حفر متوسط ولا نخرج اللب كلله ونغسلها بالماء والملح ونصفيها
  • ٢ ننقع الارز لمدة نصف ساعة
  • ٣ نضع اللحمة المفرومة بمقلاة ونقلبها جيدا حتى تخرج ماءها ثم نضيف البصل الناعم ونقلبهم جيدا مع بعض ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات ونقلبهم حتى يتم استواء اللحمة جيدا نترك الحشوة تبرد تماما
  • ٤ نحشي الكوسا باللحمة ويجب ملؤها جيدا ونكمل حشي الكوسا ونصفيها بمصفاة
  • ٥ نقلي الكوسا بالزيت على نار هادئة ليتم استواء الكوسا جيدا ونقلبها على جميع الجهات حتى تاخذ اللون البني المائل للاحمرار
  • ٦ نخفق اللبن والماء والنشا والملح بالخلاط ونضعهم بطنجرة على النار ونقلب جيدا ولا نترك اللبن حتى لا يحترق او يفرط وعند غليانة قليلا
  • ٧ نضيف حبات الكوسا المقلية ونتركهم حتى يختلطوا مع بعض وتاخد الكوسا طعم اللبن واخر شي نضيف رشة الزعتر البري الناشف أو النعنع الناشف حسب الموجود ليعطي طعم شهي
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ساعة
  • تكفي ل ٦

المكونات

  • كوسا حجم صغير
  • 1 كيلو لحم مفروم ناعم
  • 1 كيلو لبن نعاج
  • 1 معلقة كبيرة نشا
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
  • ملح
  • فلفل
  • بهارات مشكلة
  • رشة زعتر ناشف أو نعنع ناشف للوجة
  • 1 كوب ماء
  • زيت للقلي

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى