وصفة مربين روبيان بالزعفران

59215f6ae5bac.png

طريقة التحضير

  • ١ لتحضير حمسة المربين : نحضر قدر نضع فيه الربيان مع البصل و الزيت ونقلبه مع اعواد القرفه والهيل حتى يتغير لونه
  • ٢ بعد ذلك نضيف الخضرة و نستمر في التقليب لين تذبل الخضره
  • ٣ نضيف جميع البهارات وعصير الليمون وحب الصحاري و نصف كمية الزعفران ونرفعه عن النار
  • ٤ نقلب الحشوه في طبق ناخد القدر من غير مانغسله للاحتفاظ بنكهة الروبيان
  • ٥ نضع داخله السمن لين يدوب نسكبه فوق فوق حمسة الروبيان و نترك نصفه في قاع القدر
  • ٦ نسكب الارز مع حمسة الروبيان طبقات حتى الانتهاء من المقدار
  • ٧ نسكب على الوجه باقي منقوع الزعفران و نتركه 30 دقيقة على نار صغيره يتسبك يطلع بخاره
  • ٨ يقلب في صينية التقديم ويقدم مع مرق الروبيان سبق ذكره في صفحة مدونتي
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ٢٠ دقيقة
  • تكفي ل ٨

المكونات

  • ربيان مقشر منظف جيداً
  • 1/2 كوب شبت مفرم ناعم
  • 1/2 كوب بصل مفروم ناعم
  • 1/2 كوب كزبره مفرومه ناعم
  • 2 حبة لومي اسود صحاري
  • ملح
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة كاري
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة حلبه مطحونه
  • 1/4 كوب زيت ذره
  • 1/4 كوب سمن
  • 4 كوب ارز بسمتي مسلوق مع كركم وملح مصفي جيداً من الماء
  • 2 عود قرفه
  • 3 حبة هيل

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى