وصفة مرق الباميا

579e1e8ed6b1a.jpeg

طريقة التحضير

  • ١ يوضع اللحم في قدر ويضاف له ورق الغار ومقدار من الماء للسلق
  • ٢ بعد ان يسلق جيدا نأخذ ماء اللحم ويوضع جانبا
  • ٣ يضاف الزيت الى اللحم ويحمر ثم يضاف له ماء اللحم
  • ٤ تنظف الباميا وذلك بقطع راسها ويراعى اظهار البذور التي بداخلها عن القطع
  • ٥ تضاف الى اللحم وتترك تغلى معه حتى تميل الى اللون الاصفر
  • ٦ يضاف عصير البندورة المصفى ولب البندورة
  • ٧ توضع على نار هادئة يضاف الملح وملح الليمون والثوم وتترك حتى تنضج ويصبح الخليط سميكا
  • ٨ ملاحظة : في حالة اصبحت الحموضة واضحة ممكن اضافة ملعقة صغيرة سكر
  • ٩ تقدم مع الأرز الابيض
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ١٥ دقيقة
  • تكفي ل ٤

المكونات

  • 1 كيلو باميا
  • 1/2 كيلو لحم غنم (كتف او حبل ظهر)
  • 5 حبة بندورة مضروبة بالخلاط ومصفاة
  • 3 ملعقة كبيرة رب البندورة
  • مقدار من الزيت
  • 1 ملعقة صغيرة ملح الليمون
  • ملح حسب الرغبة
  • 3 فص ثوم

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى