وصفة مرق لحم البقر مع العدس الأحمر والفلفل الحار

57cc8b6cd97f4.jpeg

طريقة التحضير

  • ١ يوضع زيت الزيتون في كاسرولة كبيرة على درجة حرارة منخفضة عندما يسخن جيّداً يُضاف الثوم، البصل، الجزر،الشما،الطماطم والفلفل الأحمر
  • ٢ تُقلّى الخضار بعناية كبيرة إلى أن يصبح لون الثوم والبصل ذهبياً وشفّافاً عندها تُرفع الخضار عن النار بواسطة ملعقة مشبّكة وتُترك جانباً
  • ٣ يُعاد وضع الكاسرولة على حرارة عالية ومن ثمّ يتمّ تذبيل شرائح اللّحم من كلّ الجهات
  • ٤ تُخفّف الحرارة لتصبح متوسّطة ويُعاد سكب الخضار المطهوّة إلى القدر مع حبوب العدس الحمراءو يُطهى المزيج بكامله لمدّة 20 ثانية مع التحريك طوال الوقت
  • ٥ يُتبّل المزيج بمكعّبي مرقة الدجاج ماجي والفلفل الأسود المسحوق
  • ٦ يُسكب الخلّ الأحمر فوق المزيج ويتمّ غمره بالماءو يُترك المزيج على النار ليغلي من ثمّ تُخفَّف الحرارة لتصبح منخفضة
  • ٧ يُغطّى ويُترك لينضج على نار خفيفة لمدّة ساعة ونصف
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ٢٠ دقيقة
  • تكفي ل ٦

المكونات

  • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • 6 فص ثوم مقطّع إلى شرائح رفيعة
  • 1 حبة كبيرة الحجم من البصل المقطّع
  • 4 حبات متوسطة الحجم من الجزر مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح سماكتها ½1 سم
  • 2 حبة شمّار مقطعة بالطول إلى شرائح طويلة
  • 24 حبة طماطم صغيرة
  • 2 قرن فلفل احمر حار متوسّط الحجم منزوعة البذور ومقطّعة إلى شرائح رفيعة
  • 600 غرام شرائح اللّحم المدمَّسة المقطّعة إلى مربّعات يتراوح حجمها بين 3 و4 سم
  • 200 غرام عدس أحمرمغسول
  • 2 مكعب مرقة الدجاج "ماجي" ملح أقل
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى