وصفة مسقعة باذنجان

طريقة التحضير

  • ١ يحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوي
  • ٢ يقشر الباذنجان Ùˆ يقطع شرائح دائرية Ùˆ ترتب الشرائح في صينية
  • ٣ تتبل شرائح الباذنجان بالملح Ùˆ الفلفل الأسود Ùˆ تترك لمدة 30 دقيقة
  • ٤ في مقلاة على النار يحمى الزيت Ùˆ تقلى شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون
  • ٥ ترفع شرائح الباذنجان من الزيت Ùˆ توضع جانباً
  • ٦ في نفس المقلاة يقلب البصل حتى يصبح ذهبي اللون
  • ٧ يضاف اللحم المفروم Ùˆ يطهى حتى ينضج اللحم بالكامل
  • ٨ يضاف الفلفل الحريف Ùˆ الثوم Ùˆ القرفة Ùˆ الملح Ùˆ الفلفل الأسود Ùˆ معجون الطماطم Ùˆ الأوريجانو Ùˆ يطهى المزيج لمدة 10 دقائق
  • ٩ لتحضير صلصة البشاميل : في قدر على النار يوضع الحليب المقشود ويضاف مغلف خلطة البشاميل من ماجي
  • ١٠ تقلب صلصة البشاميل لمدة 2-3 دقائق حتى تغلي Ùˆ تتماسك
  • ١١ يجفف الباذنجان بورق النشاف
  • ١٢ يرتب نصف كمية الباذنجان في قاع صينية الخبز
  • ١٣ ترتب شرائح الطماطم فوق شرائح الباذنجان بالصينية
  • ١٤ تغطى شرائح الطماطم بمزيج اللحم Ùˆ باقي كمية الباذنجان
  • ١٥ توزع صلصة البشاميل على سطح شرائح الباذنجان بالصينية
  • ١٦ تغطى صلصة البشاميل بجبنة الموزاريلا
  • ١٧ ندخل الصينية الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تذوب الجبنة Ùˆ تتحمر قليلاً
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ١٠ دقائق
  • تكفي ل ٦

المكونات

  • 2 حبة كبيرة باذنجان
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 حبة متوسطة بصل مفروم ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
  • 600 غرام لحم غنم مفروم ناعم
  • 5 فص ثوم مهروس
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 قرن متوسط فلفل حريف
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة أوراق أوريجانو
  • 3 كوب حليب مقشود
  • 1 مغلف خلطة البشاميل من ماجي
  • 2 حبة كبيرة طماطم مقطعة شرائح

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى