وصفة مطبق الزبيدي

57fcdc2c352fe.jpeg

طريقة التحضير

  • ١ اغسلي الأرز، انقعيه في ماء دافئ من 20 – 25 دقيقة، صفيه .
  • ٢ انقعي الزعفران في ماء الورد، ضعيه جانبا.
  • ٣ نظفي السمك، انثري عليه البهارات والكركم ونصف كمية اللومي و الهيل والملح.
  • ٤ غطي السمك بالدقيق،اقليه بالزيت الى ان يصبح ذهبي،دعيه جانبا.
  • ٥ في قدر كبير اقلي البصل مع 4 ملعقة كبيرة زيت الى ان يصبح لونه بني غامق، أضيفي الزبيب وبقية اللومي، وقلبي قليلا الى ان يذبل، ضعي نصف هذا الخليط جانبا للتزيين.
  • ٦ وزعي كوب من الأرز فوق خليط البصل في القدر، ضعي فوقه السمك ثم وزعي بقية الأرز ، أضيفي الماء الساخن بالتدريج، دعي القدر على نار عالية الى ان يغلي، خففي النار واتركيه من 30-40 دقيقة الى ان ينضج الأرز.
  • ٧ انثري خليط الزعفران وماء الورد على سطح الأرز، غطي القدر واتركيه جانبا من 5 – 10 دقائق .
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ٢٠ دقيقة
  • تكفي ل ٥

المكونات

  • 3 كوب أرز بسمتي كنتري
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعفران، مجروش
  • 1/4 كوب ماء ورد
  • 3 حبة متوسطة سمك زبيدي
  • 2 حبة متوسطة بصل، مفروم
  • 1/2 كوب زبيب
  • 1 ملعقة كبيرة لومي مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى