وصفة معجنات السبانخ

المعجنات من وصفات المخبوزات المحضرة من عجينة مخمرة و محشوة بمختلف الحشوات, يعتمد نجاح المعجنات على نجاح العجينة, يمكن تقديم المعجنات في المناسبات و الجمعات الكبيرة لامكانية تحضير كميات كبيرة منها بكلفة قليلة, و لإمكانية تحضير كمية منها و تفريزها لاستخدامها في مرات اخرى, تعتبر معجنات السبانخ من اكثر انواع المعجنات شهرة, تتميز بمذاقها الحامض المنعش, بجانب الفائدة الكبيرة المكتسبة من السبانخ , يمكن تشكيلها على شكل مثلثات او دائري, لتقدم كوجبة فطور او عشاء شهية أو حتى كمقبلات مميزة.  

طريقة التحضير

  • ١ في وعاء نمزج الطحين مع السكر و الملح و الخميرة
  • ٢ نضيف الزيت و نقلب لتمتزج المكونات جيدا
  • ٣ نضيف الماء الدافيء بالتدريج و نعجن لتتكون عجينة متماسكة
  • ٤ نرش سطح العجين بالقليل من الطحين
  • ٥ نغطي العجين بفوطة مطبخ و نتركها في مكان دافيء مدة 45 دقيقة لتختمر
  • ٦ نقطع العجين لكرات بحجم مناسب و نضع الكرات على سطح مرشوش بالطحين
  • ٧ نترك كرات العجين مدة 20 دقيقة لتختمر
  • ٨ في وعاء نمزج السبانخ مع البصل و عصير الليمون و السماق و الملح و زيت الزيتون جيداً
  • ٩ نفرد كرات العجين قليلاً و نملأ العجين بكمية مناسبة من الحشو
  • ١٠ نغلق أطراف العجين على الحشو على شكل مثلث
  • ١١ نضع أقراص السبانخ بصينية فرن ثم ندهن الأقراص بالصينية بزيت الزيتون
  • ١٢ ندخل الصينية الفرن الحامي على درجة حرارة 180 لمدة 20 - 30 دقيقة
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ساعة و ٥ دقائق
  • تكفي ل ٨

المكونات

  • 3 كوب طحين
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1/2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • 1/4 كوب زيت نباتي
  • ماء دافيء حسب الحاجة
  • مكونات الحشو :
  • 1/2 كيلو سبانخ مغسول
  • 1 حبة بصل مفروم
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة سماق
  • 1 ملعقة كبيرة ملح

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى