وصفة معمول الجوز
إضافة إلى كتب الطبخ
تمت إضافة وصفة "وصفة معمول الجوز" إلى كتب الطبخ
إضافة إلى كتب الطبخ
تمت إزالة وصفة "وصفة معمول الجوز" إلى كتب الطبخ
كعك العيد أو المعمول كما يسمى في بلاد الشام و(كحك) في مصر و(كليجة) في العراق أحد أصناف الحلويات العربية التقليدية التي تقدم في الأعياد
طريقة التحضير
- ١ لتحضير العجين : في وعاء نمزج السميد الخشن والسميد الناعم والسكر
- ٢ نضيف المحلب و نقلب
- ٣ نضيف السمنة الذائبة ونفرك المزيج جيداً
- ٤ نترك العجين لمدة 6-8 ساعات
- ٥ نضيف الخميرة ونقلب
- ٦ نضيف ماء الورد و ماء الزهر و الماء و نعجن لنحصل على عجينة متماسكة
- ٧ لتحضير الحشو : نمزج القطر مع الجوز المفروم
- ٨ نأخذ كمية من العجين ونكورها مع عمل فجوة في منتصف كرة العجين
- ٩ نملأ كرات العجين بحشو الجوز
- ١٠ نغلق العجين على الحشو و نحكم إغلاقه
- ١١ ننقش كرات العجين بلمقط تزيين الكعك
- ١٢ نرتب كرات العجين على صينية
- ١٣ ندخل الصينية الفرن الحامي على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة
- الصعوبه متوسطة
- وقت التحضير ٩ ساعات
- تكفي ل ٨
المكونات
- مكونات العجين:
- 4 كوب سميد خشن
- 1/2 1 كوب سميد ناعم
- 2 كوب سمنة ذائبة
- 1 كوب سكر
- 1/4 كوب ماء زهر
- 1/4 كوب ماء ورد
- 1/4 كوب ماء
- 1/2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
- 1/4 ملعقة صغيرة محلب ناعم
- سكر مطحون للتزيين
- مكونات الحشو :
- 250 غرام جوز مفروم
التعليقات
التعليقات