وصفة معمول بالفستق الحلبي

كعك العيد أو المعمول كما يسمى في بلاد الشام و(كحك) في مصر و(كليجة) في العراق أحد أصناف الحلويات العربية التقليدية و التي تقدم في الأعياد

طريقة التحضير

  • ١ لتحضير العجين : في وعاء نمزج السميد الخشن والسميد الناعم والسكر
  • ٢ نضيف المحلب ونقلب
  • ٣ نضيف السمنة الذائبة ونخلط العجين
  • ٤ نترك العجين لمدة 6-8 ساعات
  • ٥ نضيف الخميرة ونقلب
  • ٦ نضيف ماء الورد و ماء الزهر و الماء و نقلب لنحصل على عجينة
  • ٧ لتحضير الحشوة : في وعاء نمزج الفستق الحلبي مع القطر جيداً
  • ٨ لتحضير المعمول : نأخذ كمية من العجين و نشكلها على شكل بيضاوي
  • ٩ نملأ العجين بحشو الفستق الحلبي و نغلقها على الحشو بإحكام
  • ١٠ ننقش حبات العجين المحشوة بملقط الكعك
  • ١١ ندخل الصينية الفرن الحامي على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة
  • ١٢ نزين حبات المعمول بالسكر المطحون
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ٩ ساعات
  • تكفي ل ٨

المكونات

  • مقادير العجين :
  • 4 كوب سميد خشن
  • 1/2 1 كوب سميد ناعم
  • 2 كوب سمن ذائب
  • 1كوب سكر
  • 1/4 كوب ماء زهر
  • 1/4 كوب ماء ورد
  • 1/4 كوب ماء
  • 1/2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
  • 1/4 ملعقة صغيرة محلب ناعم
  • سكر مطحون للتزيين
  • مكونات الحشو :
  • 250غرام فستق حلبي مطحون

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى