وصفة معمول بالفستق الحلبي
إضافة إلى كتب الطبخ
تمت إضافة وصفة "وصفة معمول بالفستق الحلبي" إلى كتب الطبخ
إضافة إلى كتب الطبخ
تمت إزالة وصفة "وصفة معمول بالفستق الحلبي" إلى كتب الطبخ
كعك العيد أو المعمول كما يسمى في بلاد الشام و(كحك) في مصر و(كليجة) في العراق أحد أصناف الحلويات العربية التقليدية و التي تقدم في الأعياد
طريقة التحضير
- ١ لتحضير العجين : في وعاء نمزج السميد الخشن والسميد الناعم والسكر
- ٢ نضيف المحلب ونقلب
- ٣ نضيف السمنة الذائبة ونخلط العجين
- ٤ نترك العجين لمدة 6-8 ساعات
- ٥ نضيف الخميرة ونقلب
- ٦ نضيف ماء الورد و ماء الزهر و الماء و نقلب لنحصل على عجينة
- ٧ لتحضير الحشوة : في وعاء نمزج الفستق الحلبي مع القطر جيداً
- ٨ لتحضير المعمول : نأخذ كمية من العجين و نشكلها على شكل بيضاوي
- ٩ نملأ العجين بحشو الفستق الحلبي و نغلقها على الحشو بإحكام
- ١٠ ننقش حبات العجين المحشوة بملقط الكعك
- ١١ ندخل الصينية الفرن الحامي على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة
- ١٢ نزين حبات المعمول بالسكر المطحون
- الصعوبه متوسطة
- وقت التحضير ٩ ساعات
- تكفي ل ٨
المكونات
- مقادير العجين :
- 4 كوب سميد خشن
- 1/2 1 كوب سميد ناعم
- 2 كوب سمن ذائب
- 1كوب سكر
- 1/4 كوب ماء زهر
- 1/4 كوب ماء ورد
- 1/4 كوب ماء
- 1/2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
- 1/4 ملعقة صغيرة محلب ناعم
- سكر مطحون للتزيين
- مكونات الحشو :
- 250غرام فستق حلبي مطحون
التعليقات
التعليقات