وصفة مغمور

هذه الوصفة عربية، مناسبة للأشخاص النباتيين

طريقة التحضير

  • ١ تُقطع حبة الباذنجان على شكل شرائح دائرية
  • ٢ يُرش عليها الملح حسب الرغبة
  • ٣ تُقطع الطماطم إلى قطع متوسطة
  • ٤ في مقلاة على النار يُصب مقدارٌ كاف من الزيت النباتي لقلي شرائح الباذنجان
  • ٥ تُقلى شرائح الباذنجان حتى يصبح لونها ذهبياً
  • ٦ تُوضع الشرائح المقلية على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد
  • ٧ في نفس المقلاة يُصب الزيت النباتي و يُسخن جيداً
  • ٨ يُضاف البصل و الثوم المهروس و الطماطم المقطعة و الجزرة المقطعة و صلصة الطماطم و الملح و البابريكا و الكمون و الفلفل الأسود و الماء مع التحريك
  • ٩ تُغطى المقلاة لمدة 10 دقائق على نار متوسطة
  • ١٠ في وعاء زجاجي حراري تُوضع شرائح الباذنجان المقلية
  • ١١ يُنثر عليها الحمص المسلوق حتى يغطيها
  • ١٢ تُفرغ محتويات المقلاة الناضجة فوق الحمص
  • ١٣ يُوضع الوعاء الزجاجي في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ١٥ دقيقة
  • تكفي ل ٤

المكونات

  • 1 حبة كبيرة باذنجان
  • 3 حبة طماطم
  • زيت نباتي للقلي
  • 1 حبة متوسطة بصل مفروم
  • 3 فص ثوم مهروس
  • 1 حبة جزر مقطع
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • ½ ملعقة صغيرة بابريكا
  • ¼ ملعقة صغيرة كمون
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ½ كوب ماء
  • 1 ½ كوب حمص مسلوق
  • بقدونس للزينة
  • زيت زيتون

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى