وصفة مقلقل اللحم

58bd60cdbc147.jpeg

طريقة التحضير

  • ١ على نار قوية ضعي الصاج الخاص بطهي المقلقل ودعيه إلى أن يسخن تماما ثم أضيفي السمن ودعيه إلى أن يذوب ( يمكنك استخدام مقلاة سميكة القاعدة إذا لم يتوفر لديك الصاج)
  • ٢ أنثري الدقيق على قطع اللحم و ضعي قطع اللحم في الصاج الساخن و باستعمال ملعقة معدنية عريضة قلبي اللحم إلى أن يجف ماؤه ويصبح لونه ذهبي ويتحمر
  • ٣ أضيفي البصل و الثوم و الفلفل و البهار و الملح و الكمون و الشطة و الكزبرة والفلفل
  • ٤ قلبي اللحم مع البصل والثوم إلى أن تتصاعد رائحة الثوم والبهارات
  • ٥ أضيفي الطماطم و معجون الطماطم والماء و قلبي اللحم إلى أن تتكون الصلصة وتبدأ بالغليان
  • ٦ دعي المقلقل يطهي على النار لمدة 20 - 30 دقيقة إلى أن ينضج اللحم تماما
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ١٥ دقيقة
  • تكفي ل ٥

المكونات

  • 1 كيلو لحم غنم مقطع مكعبات صغيرة
  • 3 ملعقة كبيرة دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة سمن
  • 3 حبة كبيرة بصل مفروم خشن
  • 6 فص ثوم شرائح
  • 2 قرن فلفل أخضر أنصاف
  • 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
  • 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 4-3 حبة كبيرة طماطم مقشر مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى