وصفة مقلوبة الجزر

اكلة المقلوبة معروفة في فلسطين و الاردن منذ القدم حيث أنها كانت تسمى (الباذنجانية) نسبة إلى الباذنجان ، الذي كان المكون الأساسي فيها ، إلى أن قام أهل مدينة القدس بتقديم الطعام إلى صلاح الدين الايوبي وجنوده كعادة المسلمين في المناسبات، وعندما أكل صلاح الدين من أكلة (الباذنجانية)، اعجبته كثيراً,فسأل عن اسم هذه الاكلة واصفا ايها (بالاكلة المقلوبة) ،و منذ ذلك الحين اصبحت تسمى (المقلوبة).الى جانب التاريخ العظيم لوصفة المقلوبة , و الطعم اللذيذ , نقدم لكم وصفة مقلوية الجزر التي تمدكم بالفائدة لاحتوائها على الجزر الغني بفيتامين أ.

طريقة التحضير

  • ١ في طنجرة على النار نضع الزيت النباتي, نضيف البصل المفروم ونقلبه.
  • ٢ نضيف الكركم والبهارات والفلفل الأسود ونقلب, نضيف قطع اللحمة ونقلب ثم تغمر بالماء. تترك على النار مدة 45 دقيقة إلى أن تنضج اللحمة.
  • ٣ في طنجرة على النار نضيف الزيت النباتي, نضيف الجزر ونقلب, ثم نضيف اللحمة المسلوقة مع مرقتها والملح ونغمر بالماء.
  • ٤ تترك على النار مدة 15 دقيقة, ثم نضيف الأرز وتترك على النار مدة 15 دقيقة أو إلى أن ينضج الأرز.
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ١٥ دقيقة
  • تكفي ل ٦

المكونات

  • 5 حبات جزر مقشر ومقطع بالطول
  • 1/2 كغم لحمة مسحبة
  • 1 حبة بصل مفروم
  • 2 كوب أرز طويل الحبة مغسول ومنقوع
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى