وصفة مندى الدجاج

571de19128768.jpg

طريقة التحضير

  • ١ تنظف الدجاجة من الداخل والخارج جيدا ثم تجفف بورق المطبخ.
  • ٢ تخلط مقادير التتبيلة مع اضافة القليل من الماء والزيت.
  • ٣ تتبل الدجاجة بالتتبيلة من الداخل والخارج وتوضع جانبا.
  • ٤ يقطع البصل والليمون والثوم الى قطع كبيرة، ويحشى الدجاج ويربط جيدا للحفاظ على الحشوة الموجودة في الداخل.
  • ٥ في‎‎ ‎قدر على النار نضع القليل من السمنة ونشوح فيها البصل والثوم على نار عالية.
  • ٦ نضيف صلصة الطماطم ومرق الدجاج ونحرك ثم نضيف المكونات الباقية ماعدا الأرز.
  • ٧ نشوح الكل على نار عالية.
  • ٨ ‎. ‎ننقل كل محتويات القدر الى طبق عميق مناسب للفرن ثم نضع الارز المصفى والماء المغلي حتى يغطيه بارتفاع 3 سم‎.‎
  • ٩ يوضع على طبق الفرن شبك ونضع على الشبك الدجاجه المتبله (حتى تنزل الخلاصة من الدجاج الى الارز وقت الشوي).
  • ١٠ يغطى القدر بورق الالمنيوم مع مراعاة ترك الدجاجه من غير تغطيتها
  • ١١ توضع في فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف تقريباً (اذا تحمرت الدجاجة من الخارج في ‏منتصف المده المقرره تغطى بورق الالمنيوم ونكمل المدة حتى تنضج تماماً).
  • ١٢ ‎نحضر قشر الليمون ونضع فيه القليل من الزيت وقطعة من الفحم وتوضع على الارز مع مراعاة تغطية الدجاج والارز حتى ‏يكتسب الكل النكهة المدخنة وهو داخل الفرن مدة 5-7 دقائق.
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ٢٠ دقيقة
  • تكفي ل ٧

المكونات

  • • ‏1 دجاجة
  • • ‏3 ملعقة كبيرة زبادى
  • • ‏1 ملعقة صغيرة قرفة
  • • ‏1 ملعقة صغيرة كركم
  • • ‏1 ملعقة صغيرة هيل بودرة
  • • ‏1 ذرة فلفل اسود
  • • ‏1 ملعقة صغيرة لون اصفر
  • • ‏1 ملعقة صغيرة ملح
  • • ‏2 ملعقة كبيرة زيت
  • • ‏2 ملعقة كبيرة ماء
  • • ‏1 بصل صغير
  • • ‏2 فص ثوم
  • • ‏1 ثمرة ليمون
  • • ‏3 كوب ارز بسمتى
  • • ‏1 بصل مقطعة مكعبات
  • • ‏3 فص ثوم مهروس
  • • ‏1 ثمرة 1 حبة طماطم صغيرة كبيرة مقطعة مكعبات
  • • ‏3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • • ‏3 ثمرة هيل
  • • ‏1 عود قرفة
  • • ‏1 ورق غار
  • • ‏3 حبات قرنفل
  • • ‏7 حبات فلفل اسود

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى