وصفة منزّلة باذنجان

57c8147ff1bd8.jpg

طريقة التحضير

  • ١ يُرشّ الملح على قطع الباذنجان وتُترك العصائر المرّة النكهة لتُصفّى، ثمّ يُجفّف الباذنجان ويُقلّى بالزيت النباتي ليصبح ذهبيّ اللون (لحوالي 10 دقائق)، ثمّ يوضع في أسفل طبق مقاوم لحرارة الفرن
  • ٢ في قدر متوسّط الحجم، يُسخّن 30 غرام من الزيت النباتي، ثمّ تُضاف مكعّبات اللحم والبصل المقطّع وتُقلى جميعها لمدّة 10 دقائق ثمّ تُضاف نصف كمية الطماطم والثوم ومعجون الطماطم والبهارات وتُقلى مع التحريك لمدّة 5 دقائق
  • ٣ تُضاف مرقة الدجاج ماجي والماء وحامض الليمون المجفّف وحبوب الحمص المقسومة وتُحرّك على نار خفيفة لمدّة 40 دقيقة أو حتى تستوي حبوب الحمص المقسومة
  • ٤ تُسكب الصلصة فوق الباذنجان في الطبق المقاوم لحرارة الفرن
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ٢٠ دقيقة
  • تكفي ل ٥

المكونات

  • 3 حبة باذنجان
  • 1/2 كوب زيت نباتي
  • 3 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 500 جرام لحم مفروم
  • 1 حبة بصل
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 4 حبة طماطم
  • 6 سن ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 مكعب مرقة ماجي
  • 4 كوب ماء ساخن
  • 2 حبة ليمون مجفف
  • 1 كيلو بازيلا

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى