وصفة هريس لحم

575b533c68aa5.png

قوام الهريسه يعتمد على الرغبه هناك من يحبها طريه والبعض يحبها متماسكة

طريقة التحضير

  • ١ يغسل حب الهريس جيداً وينقع في الماء من الليل حتى الصباح
  • ٢ ينظف اللحم جيدا ويطبخ في الماء ونقوم بنزع الزفر منه
  • ٣ نصع حب الهريس مع اللحم
  • ٤ يجب ان يكون الماء فوق مستوى المكونات بمقدار جيد
  • ٥ نضع الحديده تحت القدر ونوطي النار ونغلق القدر باحكام بالقصدير والغطاء وفوطه مبلوله
  • ٦ نراقب القدر بين فتره واخرى لنتأكد من عدم نقص الماء وفي حالة نقصه نضع ماء حار بدون تحريك المكونات
  • ٧ يطبح لمده خمس ساعات بعدها يضاف الملح حسب الرغبه
  • ٨ نقوم بتصفيه القدر من الشوربه الزائدة بملعقه كبيره ونضع الشوربه على جنب
  • ٩ نعمل على ضرب الهريس بالمضرابه المعروفه لضرب الهريس ونزع العظم والشحم ان وجد
  • ١٠ سيتماسك قوام الهريس ، وفي حال اردت ان تطري قوامها تضع من الشوربه وتضربها مره اخرى
  • ١١ تسكب الهريسه في الصحن مع تعديل الشكل بالسمن البلدي ( دهن خالدي )
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ٢٠ دقيقة
  • تكفي ل ٦

المكونات

  • 1 كيلو لحم عجل هبره بدون شحم او عظم
  • 2 كوب حب هريس
  • ماء

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى