وصفة يخنة البطاطا والفطر والباذنجان بالكاري

 يخنة محضرة من خضراوات مختلفة من حيث نوعها, إلا أنها تتفق جميعها على خفة حدة نكهاتها, و يسود الكاري بنكهته الطيبة كعنصر قوي, بالإضافة لباقي المكونات المساعدة في إظهار النكهة, وصفة من المطبخ الهندي, تستحق التجربة, المقادير والطريقة بالأسفل,,, إستمتعي    

طريقة التحضير

  • ١ يحمى الزيت على النار  نضع البصل والبطاطا ويقلب, تغطى وتترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق
  • ٢ تضاف قطع الباذنجان والفطر الحب ويقلب مدة دقيقتين تقريبا
  • ٣ يضاف معجون الكاري ومرقة الخضار وحليب جوز الهند (والملح والفلفل حسب الرغبة)
  • ٤ تغطى وتترك على النار مدة 10 دقائق, او الى ان تنضج المكونات
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ١٠ دقائق
  • تكفي ل ٤

المكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 حبة متوسطة بصل مفرومة خشن
  • 1 حبة كبيرة بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات كبيرة
  • 1 حبة متوسطة باذنجان مقشرة ومقطعة مكعبات كبيرة
  • 1 علبة فطر كاملة طازجة (غير مقطعة)
  • 2-4 ملعقة كبيرة معجون كاري ( يمكن أستخدام بودرة الكاري)
  • 1 كوب مرقة خضار
  • 1 علبة معدنية حليب جوز الهند خالي الدسم (400 غرام )

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى