وصفة يخني الروبيان بكريمة الزعفران

طريقة التحضير

  • ١ قشري الروبيان وتخلصي من كيس الرمل الموجود في ظهر حبات الروبيان. دعيه جانبا.
  • ٢ في كوب مكيال كبير أو طبق عميق ضعي الزعفران والماء. دعي الخليط جانبا.
  • ٣ في مقلاة واسعة ضعي الزبدة وضعي المقلاة على نار متوسطة لتذوب الزبدة.
  • ٤ أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن يصبح البصل ذهبي اللون. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  • ٥ أضيفي الفلفل وقلبي لمدة دقيقة. أضيفي الطماطم وقلبي على نار قوية لتختلط الخضروات وتتحمص قليلا. أضيفي عصير الطماطم وخليط الزعفران والماء. غطي المقلاة ودعي الصلصة لتتسبك لمدة 10 دقائق.
  • ٦ أضيفي الملح، الكزبرة، البابريكا، بهار السمك، الفلفل الأسود وورق الغار. أضيفي الكريمة وعصير الليمون. دعي الصلصة لتغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  • ٧ أضيفي الروبيان ودعيه يطهي مع الصلصة لمدة 5 أو 7 دقائق.
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ١٠ دقائق
  • تكفي ل ٦

المكونات

  • 1 كيلو روبيان
  • 2/1 ملعقة صغيرة زعفران
  • 1 كوب ماء
  • 3 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 حبة كبيرة بصل مفروم
  • 4 فص ثوم مهروس
  • 1 حبة متوسطة فلفل أخضر مفروم
  • 2 حبة كبيرة طماطم مقشر مفروم
  • 2/1 كوب عصير طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2/1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
  • 2/1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
  • 2/1 ملعقة صغيرة بهارات سمك
  • 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ورق غار
  • 1 كوب كريمة سائلة

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى