ووصفة الكسكس

5764864aa357a.png

أكلة مغربية الأصل

طريقة التحضير

  • ١ لتحضير المرق , يقطع الدجاج ويغسل وينظف جيداً ويفور لمدة 10 دقائق ويوضع جانباً
  • ٢ يقطع البصل إلى قطع كبيرة ويوضع في قدرعميق ويوضع عليه قليل من الزيت ويقلب حتى يذبل
  • ٣ ثم يوضع عليه الدجاج ويقلب جيداً
  • ٤ توضع البهارات و تقلب جيداً
  • ٥ يوضع فوقه الطماطم مقطعة إلى قطع كبيرة و معجون الطماطم
  • ٦ يضاف إليه قليل من الماء ويترك لمدة 10 دقائق إلى 15 دقيقة
  • ٧ يضاف إليه الماء حتى يغطي الدجاج ويترك حتى يستوي الدجاج قليلاً
  • ٨ يضاف إليه الخضار مقطعة إلى قطع كبيرة ويترك حتى يستوي الخضار
  • ٩ لتحضير الكسكسو,يوضع في وعاء ويضاف إليه كوب ماء ويفرك جيدا باليد ثم يضاف السمن ويفرك جيدا ويوضع في القدر طبقتين ( الطبقة العلوية كسكسو و الطبقة السفلية ماء) ويترك على النار لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى يستوي
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ٤٠ دقيقة
  • تكفي ل ٥

المكونات

  • 1 دجاجة كاملة
  • 5 حبة بطاطس
  • 2 حبة بصل متوسطة الحجم
  • 4 حبة طماطم
  • 4 حبة كوسا
  • 2 حبة قرع متوسطة الحجم
  • 1 حبة ملفوف متوسطة الحجم
  • 4 حبة جزر
  • 1 علبة صلصة طماطم
  • 500 غرام حمص حب ( بليلة )
  • ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 2 ملعقة صغيرة كزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة قرنفل
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 مملعقة صغيرة ألوان الزعفران
  • 2 علبة كسكسو حجم متوسط

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى