طريقة التحضير

• ١ ابدئي بسلق النوكي على نار خفيفة بعد غمره بالماء واتركيه حتى ينضج جيداً.
• ٢ ثم قومي بتصفية النوكي وتركه جانباً الى حين استعماله.
• ٣ في مقلاة متوسطة الحجم، ذوبي الزبدة واقلي النوكي فيها الى ان يصبح لونها ذهبياً.
• ٤ سخني الزيت واقلي الفطر مع الزعتر والثوم والملح والفلفل الاسود وقلبيها جيداً الى ان تذبل.
• ٥ صبي النوكي الساخنة في طبق التقديم، وقدميها مع الفطر الممزوج معها.