اطباقي| وصفة الموساكا اليونانية على طريقة Marwa Belhassin

وصفة الموساكا اليونانية على طريقة Marwa Belhassin - اليوناني: لتحضير الباذنجان: يغسل الباذنجان ثم يرش الملح عليه و يوضع (مكدس) في مصفاة كبيرة و يترك ليخرج ال

الموساكا أكلة يونانية تقليدية
اطباقي
85
40
اطباق رئيسية
اليوناني

وصفة الموساكا اليونانية

إعجاب تعليق مشاركه إضافة إلى كتب الطبخ

الموساكا أكلة يونانية تقليدية

طريقة التحضير
  1. لتحضير الباذنجان: يغسل الباذنجان ثم يرش الملح عليه و يوضع (مكدس) في مصفاة كبيرة و يترك ليخرج الباذنجان ماؤه لمدة 30 دقيقة ثم يجفف بمنشفة ورقية
  2. يسخن الفرن على حرارة 200
  3. يوضع الباذنجان على صينية الخبز و يدهن بفرشاة بزيت الزيتون
  4. يوضع الباذنجان في الفرن مدة 10 دقائق أو حتى يتحمر ثم يخرج الباذنجان من الفرن و يترك ليبرد
  5. لتحضير الحشـــوة: يحمى زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة و يقلب الثوم و البصل لمدة 3 دقائق
  6. يضاف اللحم البقري و يقلب بملعقة خشبية لتفتيت اللحم المفروم
  7. تُضاف المكونات المتبقية وتُغلى على نار هادئة ثم تُغطّى وتُخفّف الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة وتُطهى لمدة 15 دقيقة
  8. لتحضير صلصة الباشميل: تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة و يُضاف الطحين و يُطهى لمدة 1 دقيقة مع استمرار تقليبه بخفاقة
  9. يضاف 1 كوب من الحليب مع التحريك المستمر حتى يتكاثف المزيج
  10. يضاف الحليب المتبقي مع التحريك المستمر حتى تصبح الصلصة ناعمة
  11. تطهى الصلصة على النار مدة 3 - 5 دقائق أو حتى تتكاثف
  12. يخفق البيض و يضاف الى الصلصة و يقلب جيدا
  13. تترك الصلصة على النار مدة 1 دقيقة ثم ترفع من عن النار و يضاف الجبن
  14. تتبل الصلصة بالملح و الفلفل و تترك جانبا لتبرد مدة 5 دقائق
  15. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
  16. توضع نصف كمية الباذنجان في قاع طبق للخبز
  17. توزع كمية الحشوة على طبقة الباذنجان بالطبق
  18. تغطى الحشوة بالباذنجان المتبقي
  19. توزع صلصة الباشميل اعلى طبقة الباذنجان
  20. يوزع فتات الخبز على سطح طبقة الباشميل
  21. تخبز بالفرن لمدة 30 - 40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون
  22. و صحتين

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !