إعجاب تعليق مشاركه إضافة إلى كتب الطبخ
وصفات عجين
البقلاوة من اشهر الحلويات الشرقية المحضرة من طبقات رقيقة من العجين والتي تحشى بانواع مختلفة تقدم في الكثير من المناسبات العربية التقليدية والشعبية اليكم طريقة تحضيرها
طريقة التحضير
- في وعاء نخلط الطحين والملح والزيت والبيض والفانيلا جيدًا
- نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى يصبح لدينا عجينة متجانسة ولينة
- نقطع العجينة الى 15 قطعة كروية الشكل
- نرش قطع العجين بالنشا حتى تتغطى من جميع الجهات
- نغطي العجينة بقطعة قماش ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح
- نرفع الغطاء عن العجين و نأخذ قطعة من العجين
- نرق العجين بالنشابة على سطح املس نظيف مرشوش بالنشا حتى نحصل على عجينة قليلة السماكة شفافة
- بنفس الطريقة نكمل رق باقي قطع العجين
- نرتب رقائق عجينة البقلاوة المفرودة على طبق ونفصل بينها بكمية مناسبة من النشا حتى لا تلتصق لحين استخدامها
