طريقة التحضير
نغمس شرائح الباذنجان بالبيض ثم بالبقسماط لتتغطى الشرائح بالكامل نرتب شرائح الباذنجان بصينية فرن و ندهن الشرائح بالقليل من الزيت ندخل الصينية الفرن الحامي على درجة حرارة 200 مدة 40 دقيقة لتحضير صلصة البيشاميل في طنجرة على النار نذوب الزبدة نضيف طحين الأرز البني و نقلب جيداً ليمتزج مع الزبدة نضيف الحليب بالتدريج مع إستمرار التقليب على نار هادئة لنحصل على صلصة ملساء متجانسة نمزج صلصة الطماطم بكمية الريحان الطازج في صينية الفرن نوزع كمية من صلصة الطماطم نغطي صلصة الطماطم بشرائح الباذنجان المشوية نوزع حشو اللحم المفروم على شرائح الباذنجان بالصينية نوزع كمية من صلصة الطماطم على اللحم و نغطي اللحم بطبقة من شرائح الباذنجان المشوية نوزع كمية من صلصة البيشاميل على سطح شرائح الباذنجان بالصينية نغطي طبقة البيشاميل بجبنة البارميزان و جبنة الموزاريلا ندخل الصينية الفرن الحامي على درجة حرارة 200 مدة 30 دقيقة ملاحظة: لتحضير صلصة الطماطم نقلب البصل مع الثوم حتى يذبل ثم نضيف الطماطم و نقلبها لتنضج لتحضيرحشو اللحم المفروم نقلب البصل في مقلاة على النار حتى يذبل ثم نضيف اللحم و رشة زعتر و إكليل الجبل و نتبله بالملح و الفلفل و نقلبه حتى ينضج تقدم و صحتين و عافية
بتشهي تسلم الايادي😻
رووووووووووعة