طريقة التحضير
في مقلاة عميقة يقلّى القرنبيط في الزيت حتى يكتسب اللون الذهبي ثم يوضع جانباً في المقلاة نفسها يقلى الباذنجان قليلاً حتى يطرى ثم يرفع عن النار ويترك جانباً في المقلاة نفسها تصفّ شرائح البندورة في القعر و فوقها طبقة من الباذنجان ثم طبقة من البندورة و فوقها نصف كمية الأرز يوضع القرنبيط أخيراً مع عود القرفة في الوسط و ترش البهارات العربية ويغطّى المزيج بالأرز المتبقي يفتت مكعبا مرقة الدجاج بالأعشاب الطبيعية من ماجي فوق الأرز و يسكب الماء بلطف فوق الأرز حتى يغطي الأرز بالكامل يغطّى القدر ويترك على نار متوسطة حتى يمتص الأرز كل الماء ويصبح طرياً يقلب القدر بعناية على طبق التقديم تزيّن المقلوبة بالصنوبر المحمّص حسب الرغبة قبل التقديم
جميل جدا تسلم ايدك
ماشاءالله جمييل