إعجاب تعليق مشاركه إضافة إلى كتب الطبخ
وصفة لبنانية تراثية
طريقة التحضير
- يوضع الزيت في طنجرة كبيرة على نار قوية ونضع الدجاج المغسول ونتركه يتحمر من الجهتين لمدة 5 دقائق ثم نرفعه ونضعه في الماي المغلي ونضع معه عود القرفة وورق الغار والملح ونخفض النار ونتركه حوالي 45 دقيقة حتى تمام النضج.
- ثم نضع اللحم المفروم في نفس الطنجرة التي حمرنا فيها الدجاج ونقلبه حتى ينشف ماءه ونطيبه بسبع البهارات والقرفة ومن ثم نرمي عليه الأرز المنقوع والمغسول ونحركه ونضع مرق الدجاج ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة حتى تمام الاستواء.
- في هذه الاثناء نكون قد حمرنا المكسرات في الزبدة نسكب الارز في صحن كبير ونضع عليه الدجاج بعد ان نزيل العظم والجلد عنه ونوزع عليه المكسرات مع الزبدة وتقدم.
- المصدر :منتدى الطبخ الشامل ولا بالاحلام http://www.fatendishes.net/t78-topic#ixzz3y89Bvi1Y
