إعجاب تعليق مشاركه إضافة إلى كتب الطبخ
من أشهى وألذ الأكلات الشعبية الأردنية ( المنسف) بطريقة سهلة ومضمونة ، ستبهرين بها ضيوفك
طريقة التحضير
- لسلق اللحمة في قدر الضغط نضع اللحمة والبهارات الكاملة ( هال- قرفة- قرنفل- فلفل أسود) ، البصل ، زيت الزيتون
- نقلب معا على النار حتى يتغير لون اللحمة ( تشويح فقط)
- من ثم نغمر اللحمة بالماء الساخن ، ونضغط الطنجرة مدة 35 دقيقة حتى ينضج اللحم
- لتحضير الارز نخلط السمنة والزيت النباتي في قدر ثم نضيف فوقهم الأرز ( المنقوع والمغسول مدة 15 دقيقة )
- نضيف بهار المنسف والكركم والملح للأرز
- نضيف للأرز الماء الساخن ( لكل 1 كوب - كوب وربع ماء) ونطبخه
- لتحضير لبن المنسف نطحن الجميد إلى قطع صغيرة ثم ننقعها بنصف كوب من الماء الساخن مدة ( 10 دقائق)
- نضيف في الخلاط الجميد و اللبن مع النشاء وبياض البيضة والخل
- نخفق معا ، ثم نضعه في قدر ونحرك على النار حتى يغلو ومن ثم نضيف 1 كوب من مرق اللحم ، واللحم ، والهال المطحون ( مدة 2 دقيقة)
- قي طبق التقديم نضع الخبز ونشربه باللبن ومن ثم الأرز وفوقه قطع اللحم والمكسرات والبقدونس المفروم ونسكب اللبن في وعاء عميق ويقدم بجانب الأرز
تسلم ايدج انا من عشاق الاكلات الاردنية واغلب طبخي من وصفاتكم بس فية بديل الجميد لان مافي عندنا جميد وحابة اعمل الطبخة لااني ماكلتها بعمان كثير واحبها
ياريت ادليني على بديل لاكن ايضل الجميد اساس الطبخة
ما بينحط خل وبياض بيض ..اول مره
بياض البيضة والخل أختي حنين إختياري لكن تعمل على سلاسة أكثر للبن ولا يفصل حتى حين يبرد جربيها 😊
الله يسلمك حبيبتي وصحتين وألف هنا ممكن تستبدلي الجميد لو صعب تلاقيه ( ب لبن الشنينة) يكون حامض ومقارب قليلا للطعم 😊
يعطيكي الف عافيه .. انا بضيف بيضه كامله من غير خل فيكي تجربيها ازا بتحبي 😚😊
الله يعافي قلبك حبيبتي هو من الأصح إضافة البيضة كاملة لكن من اجل الكولسترول العالي الموجود في الصفار أتجنبها ، لكن طريقة حلوة🖒
واو رائع يعطيكي العافية
ممكن تتابعوني وتشوفو وصفاتي؟😚😘😙
تسلم ايدك حبيبتي هاد عزوتنا