إعجاب تعليق مشاركه إضافة إلى كتب الطبخ
شيف للا الحادگة
مقبلات أو سندويشات مغربية صغيرة وغالبا ما تستهلكها الأسر المغربية في رمضان وتكون ضمن مائدة رمضان المتنوعة
طريقة التحضير
- تخلط جميع مكونات العجين و يضاف الماء الدافئ
- تدلك جيدا ثم تغطى لترتاح مدة 5 دقائق
- يفرد العجين ويشكل على شكل بطبوطات بحجم مناسب
- تغطى وتترك لتتخمر مدة 1/4 ساعة
- نحمي مقلاة و نحمر البطبوط من الجهتين على نار هادئة حتى ينضج
- بعد نضجه نفتح نصف البطبوط بسكين حادة
- نغسل الدجاج ونقطعه شرائح طويلة
- في مقلاة بها زيت نحمر الدجاج ونضيف الثوم وقبل نضجه نتبله بالملح و الفلفل الاسود والقرفة
- نرفع الدجاج عن النار
- في وعاء نفرد الطحينة مع الملح و عصير الليمون و كمية من الماء حتى نحصل على صوص أملس
- نقطع البصل و الطماطم شرائح و نتبلها بالقليل من الملح والفلفل و عصير الليمون
- نحشي كل بطبوطة بالدجاج و الطماطم والبصل
- نضيف صلصة الطحينة ونزين بالبقدونس
- وبالصحة
التعليقات (0)