طريقة التحضير
- في وعاء نضع الحليب الدافي والخميرة والسكر والزيت ثم نضيف الدقيق بالتدريج مع الملح ونعجن حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة نتركها تختمر
- نقطع الباذنجان لمكعبات ونقلبها بزيت الذرة حتى يصبح لونها اشقر
- نقلب اللحمة المفرومة مع البصل ونملحهم ونبهرهم
- نقطع الفليفلة والبندورة لقطع صغيرة
- بنفرد العجينة بالصينية وبنعمل فيها ثقوب بالسكينة حتى ما تنفخ معنا بنحط على اطراف العجينة كرات بنحشيها جبنة بيضة
- بندهن العحينة معجون طماطم وبنفرد الباذنجان فوقه وبعدين خلطة اللحمة والبصل اللي قلبتيها وبتفرديها منيح فوق الباذنجان وبتحطي بندورة مفرومة وفليفلة و زعتر ورق لو حبيتي، وزيتون اسود وبتحطي جبنة موزاريلا وجبنة قشقوان مبروشة
- تخبز بالفرن على حرارة 180 وبحمرهم شوية وبعدين بضيف الجبنة وبرجعها للفرن ثواني حتى تذوب الجبنة
