إعجاب تعليق مشاركه إضافة إلى كتب الطبخ
انها وصفة سهلة جدا و شعبية في البلدان العربية و خصوصا في مصر, فهو طبق رئيسي هناك يقدم سريعا على وجبات العشاء او السحور او كمقبلات في بعض الاحيان
طريقة التحضير
- نبرش الثوم و نضع عليه الملح ونبدأ بسحقه جيدا بالسكينة او شي مسطح حتى يصبح شبه سائل
- نبرش الفلفل الحار و نسحقه بالملح و السكين حتى يطحن ناعم
- نفرغ علبتي الفول في قدر فيه ماء بمستوى ارتفاع الفول بعد غسله بالماء من المواد الحافظة ونضعه على النار حتى يغلي الماء دون ان يجف ابدا فقط الفوران بعدها نرفع القدر من النار
- نصفي الفول من ماء السلق و نضعه في اناء عميق اخر
- نضيف نصف كمية الزيت على الفول الساخن و نهرسه جيدا بواسطة قاعدة كوب حتى نحصل على فول مطحون بقوام يشبه قوام البابا غنوج
- نضع الثوم و الفلفل الحار المهروس في الوعاء على ماء سلق الفول المصفى
- نضيف ملح الليمون و نمزجه جيدا بالملعقة
- نضيف مزيج ماء سلق الفول و الثوم الى خليط الفول ونخلط المكونات جيدا جدا حتى يصبح الطعم متوازن ومقبول
- نضع الخليط في صحن شبه مسطح و نزينه بالخيار و الطماطم المفرومة
- نغمر سطح الفول بالزيت
التعليقات (0)