طريقة التحضير
- نغسل الارز و ننقعه بالماء الدافئ مع ملعقة ملح و يترك جانبا
- نسخن زيت في قدر الضغط و نشوح البصل مع البهارات الصحيحه حتى يذبل
- نضيف معجون الطماطم ونحرك حتى يصير لونه غامق
- نضيف اللحم ونحرك لمدة خمس دقائق
- نضيف البهارات المطحونه والملح ونحرك دقيقتين
- نضيف الثوم والفلفل الرومي والطماطم والكزبره ونحرك خمس دقائق
- نضيف الماء المغلي حوالي لتر ونص
- نغطي القدر ونكتمه ساعه كامله
- نزيل الضغط عن القدر ونضيف الارز و قرون الفلفل الحار
- اذا كانت المرقه ناقصه نزودها مويا ونخليها تغلي على نار عاليه حتى يتبقى ماء قليل نخفض الحراره جدا
- نغطي القدر ولا نضغطه ونتركه حتى يستوي الارز وينشف
- بالعافية
