اطباقي| وصفة بيف برغر منزلي على طريقة Rawan Durrah
وصفة بيف برغر منزلي على طريقة Rawan Durrah - الامريكي: نضع اللحمة في وعاء ونضع عليها جميع المنكهات ونعجنها باليد حتى تختلط المكونات,ننقل اللحمة من الوعاء الى
نضع اللحمة في وعاء ونضع عليها جميع المنكهات ونعجنها باليد حتى تختلط المكونات
ننقل اللحمة من الوعاء الى الطاولة ونعجن اللحمة بحركات سريعة و نخبطها عدة مرات على الطاولة ونعجن الى ان نحصل على عجينة قابلة للتشكيل تقريبا 3 دقائق
نعمل كرات من اللحمة حسب الحجم الذي نرغب و نفضل
نفرد ورق زبدة على الطاولة ونضع كرة اللحمة ونضغط عليها بورق الزبدة وللحصول على شكل متناسق و يمكن استخدام الشوبك ( نشكل اقراص اللحم بالسمك و الحجم الذي نفضل )
بنفس الطريقة نكمل باقي الكمية
في مقلاة على النار نضع القليل من زيت الزيتون ونضع البرغر اولا على نار عالية ثم نخفض النار حتى ينضج البرغر
نقلب البرغر على الجهتين حتى تنضج تماما تقريبا 10 - 15 دقيقة
نرفع البرغر عن النار
ندهن خبز البرغر بالمايونيز و الكاتشاب و الخردل
نضع ورقات الخس و الطماطم على خبز البرغر
نضع الجبنة السلايس على سطح الحشو
نضع قطعة البرغر و نغطي الحشو بقطعة الخبز العلوية
ملاحظة : يمكن تفريز البرغر في حال استخدام اللحم الطازج نقوم بتبهيره وتشكيله ونضعه في صحن في الفريزر حتى يتجمد تماما ثم نحتفظ فيه بكيس في الفريزر
