طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 220 مْ و احضري صينية شواء مع الشبك في طبق صغير ضعي البهار و الملح و الفلفل و القرفة و الكمون والكركم و قلبي ليختلط وزعي خليط البهارات على الفخذ ليتغطى من كافة الجوانب باستعمال طرف السكين اعملي بعض الثقوب في لحم الفخذ و ادخلي أنصاف الثوم في الثقوب ضعي الفخذ على شبك الصينية و ضعي فوقه قطعة ورق الالمنيوم دون تثبيتها و لكن تغطية خفيفة فقط ادخلي الفخذ الى الفرن لمدة 1 ساعة ثم خففي درجة الحرارة لتصبح 200 مْ و اتركي الفخذ لمدة 1 ساعة أخرى الى ان ينضج تماما أثناء الشوي خذي بعض السوائل المتساقطة وامسحي بها الفخذ لكي يكتسب لونا وطعما شهيا و كرري ذلك عدة مرات دعي الفخذ يبرد قليلا و امزجي صفار البيض مع الحليب افردي عجينة الباف و قطعيها الى اشرطة رفيعة حوالي 1 بوصة ثم لفي شريط من العجينة حول الفخذ ثم امسحيه بصفار البيض ضعي شريط اخر بحيث يكون طرفه فوق الشريط الأول و كرري ذلك ليتم تغليف الفخذ بالعجين امسحيه مرة اخرى بالصفار و ادخليه الفرن لحوالي 30 دقيقة الى ان يصبح العجين ذهبي اللون أثناء ذلك ضعي تشكيلة الخضراوات في المصفاة الخاصة بطهي البخار و اطهي الخضراوات لبضع دقائق ثم انثري عليها بعض الملح والفلفل قدمي الخضار بجانب الفخذ
بس اريد افهم شعدج وية فخذ الخروف يومية امسويتنة فخذ الخروف
😋
wou
♡
عاشت الأيادي
جميله
جميييييييييل
شكرا عاي هذه الطبقي
أطابك عاى هذه الطبق همبرغر
رووووعه 👍😍