اطباقي| وصفة معكرونة بالبشاميل على طريقة ام حمزه .س
وصفة معكرونة بالبشاميل على طريقة ام حمزه .س - عالمي: نحضر ماء في طنجرة على النار لسلق المعكرونة ونضع فيها ملح وملعقة زيت زيتون حتى الغليان ثم نضيف المعكرونة,ف
نضيف البندورة المعصورة ومعجون البندورة على اللحمة مع رشة ملح وفلفل اضافية تترك لتغلي قليلا حتى نتخلص من الماء الزائد وتصبح جاهزة وتترك جانبا
في طنجرة على الغاز نضع الزبدة ونقلب حتى تذوب ببطء ونضيف الطحين ونقلب بسرعة لمدة دقيقة
نبدأ باضافة الحلبب الساخن بالتدريج مع التقليب بسرعة بواسطة المضرب حتى نتخلص من اي كتل ويصبح المزيج متجانس تماما نستمر بالتحريك حتى الغليان ويكون جاهز
نصفي المعكرونة ونصع نصف الكمية في صينية فرن او صحن بايركس ثم نضيف كمية من البشاميل فوقها ثم نضع كمية اللحمة المفرومة ثم نضع النصف المتبقي من المعكرونة و البشاميل ويمكن اضافة الجبنة حسب الرغبة
