وصفة البصارة

56bb38c08e0e2.jpg

من اشهر الأطباق الشعبيه المصريه

طريقة التحضير

  • ١ ينقى الفول المدشوش و يغسل و ينقع لمدة ساعتين ثم يصفى و يغسل مرة ثانية.
  • ٢ يرفع على النار بعد غمره بالماء ، ثم يقطع البصل الصحيح و الثوم تقطيع عشوائى و يضافوا للفول.
  • ٣ يترك حتى يغلى ثم تخفض النار و يترك حتى ينضج تماماً مع مراعة ازالة الرغوة التى تظهرعلى الوجه.
  • ٤ عند اكتمال النضج تضاف الخضرة و يترك بعض الوقت حتى تهدأ حرارته.
  • ٥ فى هذه الاثناء نقوم بتجهيز التقليه ، نقوم بفرك البصل المقطع جوانح بالملح و الدقيق ، يقلى فى زيت غزير حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، نخرجه على ورق المطبخ.
  • ٦ يضرب خليط البصارة فى الخلاط ، ثم يعاد على النار و يضاف له الملح و التوابل.
  • ٧ يفرك جزء من بصل التقليه فوق البصارة و تقلب.
  • ٨ تصب فى اطباق التقديم و تزيين بباقى البصل المحمر.
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ساعتين
  • تكفي ل ٦

المكونات

  • • ½ كيلو فول مدشوش
  • • 2 بصلة متوسطة صحيحة
  • • 5 فص ثوم
  • • باقه من كل من ( بقدونس ، كسبرة ، شبت ) مقطعه و مغسولة
  • • ملح, فلفل ,كمون , كسبرة ناشفه , شطه, نعناع ناشف
  • للتقليه :
  • • 2 بصله مقطعه جوانح
  • • 1 ملعقه كبيرة دقيق

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى