وصفة الكبسة السعودية

تعليق

طريقة التحضير

١ ‏1.‏ في قدر نضع قلييل من الزيت.‏‎ ‎
٢ ‏2.‏ ونضع عليه البصل والبهار المقطوع والليمون الاشقر ونجمة اليانسون والقرنفل والفلفل الحار ونقلب الى ان يشقر البصل‎ ‎‏.‏
٣ ‏3.‏ نضع عليه اللحم ونقلب الى ان يحمر قليلاً( ضروري هالخطوه‎ ‎‏).‏
٤ ‏4.‏ نضع عليه الثوم والفلفل الاخضر والطماطم والبهارات المطحونه ونقلب 5 دقايق.‏
٥ ‏5.‏ نضيف الماء المغلي ونتركه الى ان يستوي تماماً.‏
٦ ‏6.‏ نملحه ونتركه يغلي 5 دقايق.‏
٧ ‏7.‏ نرفع اللحم من القدر ونصفي المرق‎ ‎‏.‏
٨ ‏8.‏ نصفي الارز ونكبسه على المرق (مقدار المرق للارز لكل كاس رز يقابله كاس وربع مرق‎ ‎‏).‏
٩ ‏9.‏ نضع الفلفل الحار والثوم الكامل ( اختياري‎ ‎‏).‏
١٠ ‏10.‏ نرجع اللحم والليمون الاشقر على الارز‎ ‎‏.‏
١١ ‏11.‏ نعلي النار ونترك القدر عليها 10 دقايق.‏
١٢ ‏12.‏ بعدها نضع القدر على اصغر عين ونهدي النار.‏‎ ‎
١٣ ‏13.‏ ونتركه 20 دقيقه‎ ‎ز
١٤ ‏14.‏ وقت التقديم نرفع اللحم واللليمون والفلفل والثوم‎ ‎‏.‏
١٥ ‏15.‏ نغرف الارز في صحن التقديم.‏
١٦ ‏16.‏ نرجع اللحم والفلفل والليمون على الوجه‎ ‎‏.‏