وصفة المحمره

56ee9a18b388d.jpg

طريقة التحضير

  • ١ نحضر العجين: ننخل الطحين ونضيف الملح
  • ٢ ونقوم بتخمير الخميره جانبا حتى تتفاعل مع السكر
  • ٣ نضيفها للطحين مع اضافه الزيت نقوم بالعجن جيدا نتركها تختمر بمكان دافيء
  • ٤ نقوم تخضير الحشوه: نغسل البندوره جيدا نبشرها على المبشره الخشنه, نقطع البصل ناعم ,نقطع الفلفل الاخضر, نضع زيت ‏الزيتون بالمقلاه ونقلب البصله على نار هادئة
  • ٥ نضيف الفلفل وبعدها البندوره بعد البشر ,نحاول ان نصفيها من ماء االبندوره افضل, بعدها نقلب ونضيف رقائق الفلفل الحار ‏والبهارات السبعه ونقلبها عشر دقائق (لا نريد نضوج كامل).‏‎ ‎
  • ٦ بعدها نحضر ملعقه و ناخد الماء الزائد من البندوره قدر الامكان
  • ٧ نضيف الجوز المفروم
  • ٨ في هذا الوقت تكون العجينه اختمرت نقطعها ونرقها على سطح عليه طحين ,نوزع الحشوه نضعها بالصينيه وندخلها الفرن
  • ٩ النوع الاخر نضيف جبن قشقوان للوجه
  • ١٠ نعملها بشكل متوسط الحجم ورقيق
  • ١١ ونراقب الشوي لحد الانتهاء
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ١٥ دقيقة
  • تكفي ل ٤

المكونات

  • • ‏1 كيلو طحين‎ ‎
  • • ‏1 رشه ملح‎ ‎
  • • خميره فوريه‎ ‎
  • • ‎2‎‏ ملعقه صغيرة سكر‎ ‎
  • • ‎3 ‎‏ ملعقة كبيرة زيت قلي‎ ‎
  • للحشوه‎ ‎‏:‏
  • • ‏1 كيلو بندوره او 5 حبات كبيره‎ ‎
  • • ‎1‎‏ ملعقه صغيرة دبس رمان‎ ‎
  • • رقائق الفلفل الحار الجاف‎ ‎
  • • ‎2‎‏ ملعقه كبيرة جوز مفروم ناعم‎ ‎
  • • ‏1 ملعقة صغيرة ملح
  • • ‏1 ملعقه كبيرة رب البندوره‎ ‎
  • • ‏1 حبة بصل مفرومة ناعم‎ ‎
  • • فلفل حار قرن اخضر اومتوسط الحراره‎ ‎
  • • ‏1 كوب جبن قشقوان مبشوره
  • • ماء دافيء للعجن
  • • ‏1 ملعقه صغيره اواقل بهارات السبعه

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى