وصفة المحمره
طريقة التحضير
- ١ نحضر العجين: ننخل الطحين ونضيف الملح
- ٢ ونقوم بتخمير الخميره جانبا حتى تتفاعل مع السكر
- ٣ نضيفها للطحين مع اضافه الزيت نقوم بالعجن جيدا نتركها تختمر بمكان دافيء
- ٤ نقوم تخضير الحشوه: نغسل البندوره جيدا نبشرها على المبشره الخشنه, نقطع البصل ناعم ,نقطع الفلفل الاخضر, نضع زيت الزيتون بالمقلاه ونقلب البصله على نار هادئة
- ٥ نضيف الفلفل وبعدها البندوره بعد البشر ,نحاول ان نصفيها من ماء االبندوره افضل, بعدها نقلب ونضيف رقائق الفلفل الحار والبهارات السبعه ونقلبها عشر دقائق (لا نريد نضوج كامل).
- ٦ بعدها نحضر ملعقه و ناخد الماء الزائد من البندوره قدر الامكان
- ٧ نضيف الجوز المفروم
- ٨ في هذا الوقت تكون العجينه اختمرت نقطعها ونرقها على سطح عليه طحين ,نوزع الحشوه نضعها بالصينيه وندخلها الفرن
- ٩ النوع الاخر نضيف جبن قشقوان للوجه
- ١٠ نعملها بشكل متوسط الحجم ورقيق
- ١١ ونراقب الشوي لحد الانتهاء
- الصعوبه سهلة
- وقت التحضير ١٥ دقيقة
- تكفي ل ٤
المكونات
- • 1 كيلو طحين
- • 1 رشه ملح
- • خميره فوريه
- • 2 ملعقه صغيرة سكر
- • 3 ملعقة كبيرة زيت قلي
- للحشوه :
- • 1 كيلو بندوره او 5 حبات كبيره
- • 1 ملعقه صغيرة دبس رمان
- • رقائق الفلفل الحار الجاف
- • 2 ملعقه كبيرة جوز مفروم ناعم
- • 1 ملعقة صغيرة ملح
- • 1 ملعقه كبيرة رب البندوره
- • 1 حبة بصل مفرومة ناعم
- • فلفل حار قرن اخضر اومتوسط الحراره
- • 1 كوب جبن قشقوان مبشوره
- • ماء دافيء للعجن
- • 1 ملعقه صغيره اواقل بهارات السبعه
التعليقات
التعليقات