وصفة فطيرةالسبانخ بشكل جديد

56bb38b97d658.png

طريقة التحضير

  • ١ 1. ﻧﺨﻠﻂ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻼ‌ﻁ ﻋﺪﺍ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﻟﺒﻴﻜﻨﺞ ﺑﻮﺩﺭ والملح ثم نضيفه بالتدريج على الدقيق المنخول مع الباكينج باودر والملح ونعجن مدة 5 دقائق واذا احتاجت دقيق نضيف حتى تصبح عجينة طرية ومتماسكة نغطيها مع مسحها بقليل من الزيت و نتركها في مكان دافئ حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
  • ٢ 2. يحمس البصل والسبانخ بقليل من الزيت مع اضافة الملح والفلفل الأسود حتى يذبل يحتاج مدة اقل من دقيقتين ثم يضاف دبس الرمان والسماق ويترك يبرد في مصفى للتخلص من أي ماء للسبانخ .
  • ٣ 3. تقسم العجينة إلى قسمين ، يفرد قسم على رشة من الدقيق وينقل على صينية مدهونة قصيرة الحافة مع عمل حواف للعجين ثم يفرد عليه الحشوة
  • ٤ 4. ،يفرد القسم الأخر من العجين ويقطع على شكل شرائط كما في الصورة ويعمل بها شكل الشبكة فوق حشوة السبانخ وترتب الأطراف..تدهن الفطيرة بخليط التلميع(بيضة مخفوقة مع قليل من حليب سائل وملعقة زبدة سايحة)
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ١٥ دقيقة
  • تكفي ل ٤

المكونات

  • • 3 ½ كوب دقيق أبيض
  • • 2 ملعقة ﻣﺘﻮﺳﻄﻪ ﺧﻤﻴﺮﻩ ﻓﻮﺭﻳﻪ
  • • 1 ملعقة متوﺳﻄﻪ ﺑﻴﻜﻨﺞ ﺑﻮﺩﺭ
  • • 1 ملعقة صغيرة ﻣﻠﺢ
  • • 3 ملعقة كبيرة ﺳﻜﺮ
  • • ¼ كوب زيت
  • • ﻛﻮﺏ ﺣﻠﻴﺐ سائل ﺩﺍفئ
  • • ½ ﻛﻮﺏ ﻣﺎﺀ ﺩﺍﻓﺊ(او كوب ونص ماء دافئ +2 ملعقة كبيرة حليب مجفف )
  • الحشو :
  • • سبانخ طازج مغسول جيدا ومصفي ومفروم فرم ناعم
  • • بصل
  • • رشة ملح وفلفل اسود
  • • ملعقة من دبس الرمان أو عصير ليمون

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى