وصفة كب كيك الشوكولاتة المحمص

طريقة التحضير

  • ١ ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
  • ٢ أحضري قوالب أكواب الكيك كبيرة الحجم. بطني الأكواب بأكواب كيك ورقية.
  • ٣ في طبق عميق ضعي الدقيق، الكاكاو، القهوة، القرفة، البيكنج باودر، البيكربونات، الملح والسكر. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الدقيق عدة مرات ليختلط مع بقية المواد جيدا.
  • ٤ في طبق عميق آخر ضعي البيض، الفانيليا، الحليب والزيت. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد لمدة دقيقة لتختلط جيدا.
  • ٥ أضيفي خليط البيض والحليب على خليط الدقيق والكاكاو. قلبي المواد بالمضرب إلى أن تتجانس ويتكون خليط كيك ناعم. أضيفي الماء المغلي مع استمرار التقليب إلى أن يندمج الماء تماما.
  • ٦ وزعي خليط الكيك في الأكواب لتملئي ثلثيها.
  • ٧ إخبزي الكيك لمدة 25 دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
  • ٨ أخرجي الكيك من الفرن. ضعي القوالب على شبك معدني ودعيه إلى أن يبرد تماما.
  • ٩ الطبقة العلوية: في وعاء الخلاط ضعي بياض البيض، السكر، كريم الترتار والفانيليا. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة قوية إلى أن يتضاعف حجم البيض ويصبح جامدا تماما.
  • ١٠ . باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة وزعي الطبقة العلوية على الكيك وشكلي على شكل هرمي.
  • ١١ . سخني الفرن على درجة حرارة 240م. أحضري صينية واسعة.
  • ١٢ . ضعي الكيك في الصينية مع ترك مسافة 2 بوصة بين كل قطعة والأخرى.
  • ١٣ . ضعي كب كيك الشوكولاتة في الفرن لمدة دقيقة أو دقيتين إلى أن تتحمص الطبقة العلوية.
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ٥ دقائق
  • تكفي ل ١٢

المكونات

  • خليط الكيك
  • 1 كوب دقيق
  • 4/1 كوب بودرة الكاكاو سادة
  • 2 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو سادة
  • 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التجهيز
  • 2/1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 4/3 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • 4/3 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 2/1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب سكر
  • 1 حبة كبيرة بيض
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
  • 2/1 كوب حليب
  • 4/1 كوب زيت ذرة
  • 2/1 كوب ماء مغلي
  • الطبقة العلوية
  • 2 حبة كبيرة بياض البيض
  • 2/1 كوب سكر ناعم الحبيبات
  • 4/1 ملعقة صغيرة كريم الترتار

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى