طريقة التحضير

• ١ في قدر متوسط الحجم، ضعي الزيت واللحم وقليها على نار خفيفة.
• ٢ أضيفي البصل والاوريغانو والملح والفلفل الاسود ومعجون الطماطم والماء وقلبيها حتى تتجانس.
• ٣ في هذه الاثناء، قطعي الكوسا الى شرائح متساوية، ثم اقليها في مقلاة متوسطة مع القليل من الزيت.
• ٤ في قدر مختلف، امزجي الزبدة مع الطحين وقلبيها، ثم اضيفي الحليب رويداً رويداً مع الاستمرار في التقليب.
• ٥ حرّكي جيداً الى ان يشتد المزيج وتحصلي على صلصة البشاميل.
• ٦ اضيفي الجبنة وتابعي التحريك الى ان تذوب بالكامل.
• ٧ في صينية بيركس مدهونة بالقليل من الزبدة، ضعي طبقة من الكوسا ثم طبقة من اللحم وفوقها طبقة من البشاميل.
• ٨ استمري على هذه الحالة الى ان تنفذ الكمية، ثم ضعي طبقة من الجبنة.
• ٩ ادخلي الصينية الى الفرن على حرارة متوسطة واتركيها حتى تنضج، ثم قدميها ساخنة.