طريقة التحضير

• ١ في وعاء متوسط الحجم، اهرسي البطاطس مع الملح والزبدة الى ان تتجانس في ما بينها.
• ٢ ثم اضيفي اليها جبنة الموزاريلا مع الفلفل الاسود وتابعي التحريك الى ان تحصلي على مزيج متماسك.
• ٣ في اوعية مختلفة، وزعي البيض المخفوق والطحين والبقسماط واتركيها جانباً الى حين استعمالها.
• ٤ في هذه الاثناء، وفي مقلاة متوسطة الحجم ضعي القليل من الزيت مع اللحم المفروم واقليه جيداً الى ان ينضج.
• ٥ اصنعي كرات متوسطة من عجينة البطاطس، وضغي في وسطها القليل من حشوة اللحم، واطبقيها جيداً.
• ٦ تابعي على هذه الحال حتى نفاذ الكمية، ثم اغمسي كلاً منها بالطحين ثم البيض ومن ثم البقسماط.
• ٧ اقلي البطاطس بطريقة جيدة على نار خفيفة، ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها على المائدة.