طريقة التحضير

• ١ في البداية، امزجي كلاً من البيض مع الملح والخل الابيض في وعاء متوسط الحجم، واضيفي الماء تدريجياً مع الاستمرار في التحريك.
• ٢ بعد الانتهاء ضعي المزيج في الثلاجة لنصف ساعة تقريباً.
• ٣ في هذا الوقت، اعجني الطحين مع الزبدة الى ان تتماسك المكونات، ثم صبي المزيج السابق في وسط العجينة واعجينها من جديد الى ان تتجانس في ما بينها.
• ٤ بعدها، إفردي العجينة على مكان مسطح، واطويها فوق بعضها البعض لتحصلي على عجينة متعددة الطبقات وبشكل مستطيل.
• ٥ لفي العجينة بكيس من النيلون، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل.
• ٦ في وعاء متوسط الحجم، إمزجي الحليب والسكر وضعيهما على نار خفيفة مع التحريك بين الحين والآخر الى ان يغليا.
• ٧ بعدها ضعي البيض والطحين في وعاء مختلف واعجنيهما سوياً الى أن يتجانسا، ثم صبي فوقهما مزيج الحليب والسكر الساخن واستمري بالتقليب والعجن.
• ٨ ضعي المزيج على النار من جديد واستمري بالتقليب الى ان يشتد ويزداد حجمه.
• ٩ ثم ارفعيه عن النار واضيفي اليه الزبدة وقلبي جيداً، ثم غلفيها بكيس من النيلون واتركيها جانباً حتى ترتاح.
• ١٠ في هذا الوقت، اخرجي العجينة من الثلاجة وقسميها الى طبقتين متساويتين في الحجم والسماكة، وضعي الطبقة الاولى منها في قالب الكيك.
• ١١ ثم صبي فوقها الكريما التي اعددتها، وضعي الطبقة الثانية من العجينة فوقها.