وصفة الدجاج المحشو بالأرز
طريقة التحضير
- ١ في طنجرة على النار نحمي زيت الزيتون و نقلب اللحم حتى يتغير لونه
- ٢ نتبل اللحم بالملح و الفلفل و البهار المشكل و الهيل
- ٣ نضيف الأرز و نقلب لتمتزج المكونات
- ٤ نغمر الأرز بالماء الساخن و نتركه على النار حتى يغلي
- ٥ نغطي الطنجرة و نخفف حرارة النار و نتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز
- ٦ نرفع الطنجرة عن النار و نترك الحشو ليبرد
- ٧ نتبل الدجاجة بالملح و الفلفل و البهار المشكل و الهيل و القرفة
- ٨ نملأ الدجاجة بكمية مناسبة من الحشو و نحكم إغلاق الدجاجة
- ٩ نضع الدجاجة بصينية و نضيف ورق الغار و نصف كوب ماء
- ١٠ نغلف الصينية بورق ألمنيوم و ندخلها الفرن الحامي على درجة حرارة 180 مدة 55 دقيقة حتى ينضج الدجاج
- ١١ نتخلص من ورق الألمنيوم و نترك الدجاج بالفرن حتى تتحمر
- ١٢ في طنجرة على النار نحمي زيت الزيتون و نقلب الأرز قليلاً
- ١٣ نتبل بالملح و الفلفل و البهار المشكل و القرفة و الهيل
- ١٤ نغمر الأرز بالماء الساخن و نغطي الطنجرة و نتركها على النار حتى يغلي الماء
- ١٥ نخفف حرارة النار و نترك الأرز على نار هادئة مدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز و يجف ماء الطهي
- الصعوبه سهلة
- وقت التحضير ٤٥ دقيقة
- تكفي ل ٤
المكونات
- 1 دجاجة كاملة وزن 1350 غرام
- 2 ورق غار
- 1/4 ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة هيل
- مكونات الحشو:
- 1/2 كوب أرز قصير الحبة منقوع مدة 30 دقيقة
- 100 غرام لحم مفروم خشن
- 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 1ملعقة كبيرة زيت زيتون
- مكونات الأرز:
- 1/2 كوب أرز قصير الحبة منقوع مدة 30 دقيقة
- 500 غرام لحم مفروم خشن
- 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 2ملعقة كبيرة زيت زيتون
التعليقات
التعليقات