وصفة الشاكرية مع الأرز البسمتي
طريقة التحضير
- ١ في طنجرة على النار نقلب البصل بالزيت حتى يذبل ثم نضسف قطع اللحم و نقلبها حتى تتحمر .
- ٢ نضيف كمية الماء للحم و نتركها على النار حتى تغلي, نخفف حرارة النار و نتركها على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج اللحم (مع مراعاة إزالة الريم ( الزفرة.
- ٣ في طنجرة على نار متوسطة نحمي الزيت و نقلب البصل حتى يذبل.
- ٤ في طنجرة نمزج اللبن الزبادي مع النشا جيداً باستخدام مضرب سلك .
- ٥ نضع طنجرة اللبن الزبادي على النار مع إستمرار التقليب حتى يغلي اللبن .
- ٦ نتيل اللبن بالملح والبهار الأبيض و الهيل و نقلبه جيداً حتى يغلي.
- ٧ نضيف كمية من مرق اللحم للبن مع الاستمرار في التقليب.
- ٨ نرفع قطع اللحم من المرق ونضيفها على اللبن الزبادي و نتركها على النار قليلاً ثم نرفعه عن النار.
- ٩ في مقلاة نذوب السمن نار متوسطة و نقلب الثوم مع الكزبرة جيداً مدة 2 دقيقة ثم نرفعه عن النار .
- ١٠ نوزع الثوم المقلي و الكزبرة على اللبن .
- ١١ نسكب الشاكرية بأطباق التقديم .
- ١٢ تقدم مع الأرز الأبيض البسمتي.
- الصعوبه سهلة
- وقت التحضير ١٠ دقائق
- تكفي ل ٥
المكونات
- لحم قطع متوسطة الحجم .
- ماء للسلق.
- 1 حبة بصل كبيرة الحجم مفرومة.
- ورق غار .
- زيت زيتون.
- 1 كيلو لبن زبادي او اي نوع لبن تفضليه.
- 1 ملعقة كبيرة نشا .
- ملح وبهار.
- ثوم مهروس.
- سمن او زيت للقلي.
- ½ كوب كزبرة خضراء مفرومة (اختياري ).
التعليقات
التعليقات